Carte du soir

Cuisine Fait Maison - Restaurant Val d'Isère
Nos plats sont faits maison.
Nous favorisons les
produits locaux, les plats peuvent
éventuellement
varier suivant la saison.
Tarifs formules
Formules Entrée / Plat / Dessert
aux alentours de 50€ / personne

Les salades :

– Salade, roulés de fromage de chèvre, noix et miel
– Salade, foie gras et figues poêlées
– Salade, copeaux de Beaufort, tomates confites, huile au basilic
Le beaufort vous est proposé par la coopérative de Haute Tarentaise.
Le roi des fromages demande un affinage de 5 à 12 mois

– Petit pain de nos montagnes au reblochon et son lard grillé
– Salade gourmande : Salade, magret séché, tomates confites,
fromage de brebis et terrine de foie gras

Les autres propositions :

– Soupe de châtaignes maison et son lard grillé
Les châtaignes étaient ramené dans notre région par les colporteurs
– Terrine de foie gras maison au cacao et son verre de Roussette
– Escargots de Tarentaise farcis au beurre d’ail
10 escargots de production artisanale
– La Pause Gourmande : charcuterie, terrine maison et fromages
A partager
– Proposition pour les enfants :
Steak haché + pommes de terre + jus de pomme 33cl

Les viandes :

– Tournedos de bœuf au bleu de Bonneval
Bonneval petit village de Maurienne
– Boudin noir de Savoie aux deux pommes
Le boudin est confectionné par Fred et son équipe
– Filets de caille, foie gras et figues poêlées
– Souris d’agneau confite maison
– Noisettes de chevreuil grillées sauce épice chocolat

Les spécialités :

– Pierrade traditionnelle à la viande de bœuf 200g
– Fondue Savoyarde aux trois fromages
– Fondue aux morilles
– Pensez à la planchette de jambon cru pour accompagner votre fondue
– Reblochon pané pomme de terre et jambon de pays
– Le plateau du berger :  Jambon cru de Savoie, pomme de terre et vacherin

Les desserts :

– Assiette de fromage de Savoie
– Profiteroles maison
– Riz au lait maison au caramel salé
– Tarte au citron maison
– Pain perdu savoyard et sa confiture de lait
– Perdrix des neiges
– Le montagnard glace verveine + verveine
– Fondant chocolat maison et sa glace vanille
– Délice chocolat noir, mousse passion
– Poire pochée maison laquée au chocolat noir et sa glace vanille
– Nougat glacé maison aux graines de sésame et son coulis framboise
– Thé, Café ou Infusion gourmande : Profiterole + crème citron +riz au lait + nougat
– Nos tisanes Yogi Tea
– Pensez à la crème Alpine servie sur lit de glace